Wyniki regionalnego konkursu kulinarnego „Smaki z lasu 2026”

Wędliny z dziczyzny, dania i przekąski z grzybami, miody, przetwory i słodkości z owocami lasu – kapituła konkursu „Smaki z lasu 2026” organizowanego przez Instytut Skrzynki oceniła 45 zgłoszeń podczas Festiwalu Leśnych Smaków 13 września 2026 r. w Muzeum Przyrodniczo-Łowieckim w Uzarzewie.

Jury oceniło poziom konkursu jako bardzo wysoki wyłoniło laureatów:

W kategorii DZICZYZNA:

Grand Prix: KGW Gruszczyn, gm. Swarzędz, powiat poznański za Gulasz z dziczyzny

I miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich "Wiatraczanki" w Czerlejnie gm. Kostrzyn, powiat poznański za Dziki gulasz z kluseczkami

II miejsce: Gastro4Event, Poznań za Comber z jelenia z grzybami leśnymi z purre z karczocha i orzecha włoskiego, sos grzybowy, marynowana kurka, chips ziemniaczany.

III miejsce: Koło Łowieckie nr 22 Czajka, Poznań za Gulaszową z dziczyzny

Wyróżnienia: 

·         Delicje z Natury Kuchnia Myśliwska Alicja Fruzińska Złotów, pow. złotowski za Serca dzicze a'la ozorki w galantynie z leśnym dipem

·         Lizawka, Poznań za Białą z dzika oraz Jałowcową z jelenia

·         KGW Rabowice, gm. Swarzędz, powiat poznański za Pieczone pierogi z sarniną.

W kategorii OWOCE LEŚNE:

Grand Prix: KGW Gruszczyn za Ciasto z czarną jagodą

I miejsce: Port Nowy Młyn, Rogoźno, pow. obornicki za Dżem mirabelkowy

II miejsce: KGW Biskupice, gm. Pobiedziska za Jagodzianki

III miejsce: KGW Janikowo, gm. Swarzędz, powiat poznański za ciasto Mech

Wyróżnienia:

·         KGW Mieczewo gm. Mosina, powiat poznański za Słodkie grzybobranie - grzybki nadziewane jeżynami z bazylią w ziołowej polewie czekoladowej

·         KGW Janikowo za ciasto Leśny ogród

·         KGW "Wiatraczanki" w Czerlejnie za Ulęgałki w nieoczywistym towarzystwie.

W kategorii GRZYBY, ZIOŁA i INNE:

Grand Prix: Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona z Puszczykowa za Miód nektarowy wielokwiatowy z dzikim plastrem

I miejsce: Spiżarnia Grzybek, Poznań za Olej z dziurawca

II miejsce: Jarosław Renata Gumuła Serowarnia, Cicha Góra, pow. nowotomyski za Ser podpuszczkowy z pokrzywą

III miejsce: Olejarnia i Młyn Kierzek, Tarnowo Podgórne, powiat poznański za Olej z wiesiołka oraz Chleb orkiszowy na zakwasie z mąki z własnego młyna

Wyróżnienia:

·         KGW "Wiatraczanki" w Czerlejnie za Ziołowe masło

·         KGW Rabowice za Zupa grzybowa z karkonoskich borowików

·         KGW Mieczewo za Leśne gołąbki w chrzanowych liściach.

Podmioty z powiatu poznańskiego otrzymały za w/w dania i produkty certyfikaty za Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026.

Organizatorem konkursu był Instytut Skrzynki, a współorganizatorem Muzeum Przyrodniczo-Łowieckie w Uzarzewie. Wydarzenie objął Honorowym Patronatem Jan Grabkowski, Starosta Poznański.

Partnerami wydarzenia byli: Polska Akademia Smaku, KOWR OT Poznań, Culinary Heritage Europe, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Ogólnopolski Cech Rzeźników, Wędliniarzy, Kucharzy, Slow Food Wielkopolska, Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna (PLOT).

Wszystkim serdecznie dziękujemy za udział i gratulujemy zwycięzcom.

więcej: link